Como ya os hemos contado en otro artículo, en el acto de catar intervienen la vista, el olfato y el gusto. Tratándose de sentidos tan sensibles, es necesario que el momento de catar requiera de unas condiciones adecuadas para disfrutar del vino plenamente. Además, el servicio de los vinos debe cumplir unos requisitos básicos. Todo … Continuar leyendo “¿Cuáles son las condiciones más adecuadas para una cata?”
Categoría: Sobre vinos
Cuenta atrás para el V Placer Bobal
Se acerca el verano y con él los eventos más atractivos del año, como el que organiza por quinto año consecutivo el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel Requena, Placer Bobal. Empieza la cuenta atrás para una nueva edición de Placer Bobal La cita será el próximo 18 de junio y como viene … Continuar leyendo “Cuenta atrás para el V Placer Bobal”
El importante papel del sumiller en un restaurante
Se podría decir que es el mejor aliado del vino dentro de los restaurantes. Su conocimiento sobre la cultura enológica y el maridaje lo convierten en un prescriptor fundamental para poner en valor el vino y su máximo disfrute. Sumiller, sommelier (francés) o wine steward (Norteamérica), es el experto que asesora al comensal de un … Continuar leyendo “El importante papel del sumiller en un restaurante”
Sierra Norte distinguida en el certamen Challenge Internacional du Vin de Burdeos
Cuando una bodega de la DO Utiel-Requena consigue un reconocimiento, desde el Consejo Regulador lo celebramos especialmente porque sabemos el trabajo y el esfuerzo que realizan todas y cada una de las personas que participan en la elaboración de los vinos. Un trabajo como el que desarrollan desde Sierra Norte, bodega de tres generaciones que … Continuar leyendo “Sierra Norte distinguida en el certamen Challenge Internacional du Vin de Burdeos”
El mejor maridaje para el vino, los productos de Utiel-Requena
Nuestro vino comparte con ellos el valor de lo auténtico, el trabajo artesano y las raíces de una misma tierra… Estamos hablando de las otras señas de identidad gastronómica de Utiel-Requena como son el embutido, -el más consolidado-, junto con el queso y el aceite. El vino, el embutido, el queso y el aceite forman … Continuar leyendo “El mejor maridaje para el vino, los productos de Utiel-Requena”