¿Qué vino tomar durante la temporada de otoño?

A diferencia de otros alimentos, el vino no entiende de temporadas.  Es una vez al año la ocasión en la que la vid da los frutos que desencadenan su elaboración. Tras ella llega la vendimia  y con esta comienza la producción del vino, que puede pasar en la bodega desde meses hasta años, según el … Continuar leyendo “¿Qué vino tomar durante la temporada de otoño?”

Verduras y vino, maridaje complicado pero no imposible.

Hay maridajes que, por los sabores intensos rivalizando, nos cuestan más de componer que otros. Ese es el caso de las verduras, a las que algunos, por su complejidad, han bautizado como inmaridables. Bueno, quizás ese término nos lo acabamos de inventar… pero sí se decía que no eran recomendables para mezclar con vino. Como … Continuar leyendo “Verduras y vino, maridaje complicado pero no imposible.”

Enólogo y sumiller, ¿qué los diferencia?

Tanto los sumilleres como los enólogos son dos de los profesionales del sector del vino que más juegan con el disfrute del consumidor pero en procesos y lugares completamente diferentes. Aunque si eres un wine lover experimentado te sorprenda que haya quien los confunda ¡Pero así es! Y hoy vamos a cargarnos todas las dudas … Continuar leyendo “Enólogo y sumiller, ¿qué los diferencia?”