Mucho se habla del contenido, pero poco del continente. En otras palabras, es obvio que el protagonista indiscutible es el vino -para nosotros el de la DO Utiel-Requena, siempre- , pero las botellas cumplen unas funciones, más o menos importantes, dependiendo del vino que contengan. Vamos a dedicar varios post para conocer más sobre este … Continuar leyendo “Al pan, pan y a cada vino… su botella”
Categoría: Sobre vinos
¿Sabes cómo potenciar el sabor de la comida con el vino?
Seguro que a nadie le es extraña la palabra maridaje, e incluso la mayoría conocerán algunas nociones básicas sobre qué vinos encajan más con determinadas comidas, el ya conocido dicho de “vino blanco para los pescados y vinos tintos para la carne”. Sin embargo, eso podría ser una información incompleta e incluso cuestionable, según se … Continuar leyendo “¿Sabes cómo potenciar el sabor de la comida con el vino?”
La sumiller Manuela Romeralo ofrece una cata magistral de 30 bobales singulares DO Utiel-Requena a la restauración local
Una veintena de restaurantes y enotecas ubicados en los distintos pueblos de la Denominación de Origen han tenido el privilegio de catar 30 bobales singulares de la mano de la sumiller Manuela Romeralo durante dos días, los pasados, 22 y 23 de octubre en la sede del Consejo Regulador. Manuela Romeralo en la DO Utiel … Continuar leyendo “La sumiller Manuela Romeralo ofrece una cata magistral de 30 bobales singulares DO Utiel-Requena a la restauración local”
A qué temperatura tomar un vino de la DO Utiel-Requena
Aunque parezca obvio, es muy importante que cada vino se consuma en su temperatura ideal, ya que puede repercutir en su sabor, en su aroma o en el cuerpo del vino en general. Tanto por exceso, -a veces los vinos blancos o rosados suelen estar demasiado fríos-, como por defecto, en el caso de los … Continuar leyendo “A qué temperatura tomar un vino de la DO Utiel-Requena”
Conoce de dónde provienen los aromas de los vinos
Seguro que los que hayan visitado alguna de las bodegas de la DO Utiel-Requena lo sabrán ya, pero para los que se están adentrando en el ámbito enológico tienen que saber que el acto de catar un vino está compuesto de tres partes diferenciadas, la visual, olfativa y gustativa. Todas ellas tienen su importancia y … Continuar leyendo “Conoce de dónde provienen los aromas de los vinos”