¿Qué vino tomar durante la temporada de otoño?
A diferencia de otros alimentos, el vino no entiende de temporadas. Es una vez al año la ocasión en la que la vid da los frutos que desencadenan su elaboración. Tras ella llega la vendimia y con esta comienza la producción del vino, que puede pasar en la bodega desde meses hasta años, según el […]
Verduras y vino, maridaje complicado pero no imposible.
Hay maridajes que, por los sabores intensos rivalizando, nos cuestan más de componer que otros. Ese es el caso de las verduras, a las que algunos, por su complejidad, han bautizado como inmaridables. Bueno, quizás ese término nos lo acabamos de inventar… pero sí se decía que no eran recomendables para mezclar con vino. Como […]
38 vinos de la DO Utiel-Requena calificados como excelentes por la Guía Peñín 2021
Por fin han salido a la luz las valoraciones de la Guía Peñín 2021. Un edición donde los vinos de la Denominación de Origen Utiel-Requena ha sido reconocidos con 38 vinos excelentes. Además 10 de ellos destacan por su relación calidad-precio y, por primera vez, uno de nuestros vinos se ha valorado como Excepcional. La […]
Enólogo y sumiller, ¿qué los diferencia?
Tanto los sumilleres como los enólogos son dos de los profesionales del sector del vino que más juegan con el disfrute del consumidor pero en procesos y lugares completamente diferentes. Aunque si eres un wine lover experimentado te sorprenda que haya quien los confunda ¡Pero así es! Y hoy vamos a cargarnos todas las dudas […]
El buen vino blanco no siempre es joven
El vino blanco, por su frescura y delicadeza, está generalmente relacionado con las añadas más tardías. Hay una falsa creencia que parece haber maldecido a los vinos blancos que tienen más de dos o tres años ¿Por qué podría ser eso? Te lo contamos en el post de hoy y ¡te decimos por qué es […]
¿Para qué sirve el decantador?
¿Has oído hablar del postureo? Lo podríamos resumir como esa actitud que, reforzada por las redes sociales, nos hacen esforzarnos por mostrar nuestra vida mucho más bonita y perfecta de lo que en realidad es. ¿Qué relación tiene con el decantador de vino? Pues que muchos han llegado a pensar que su función es puro […]
Tips para servir el vino de forma correcta
En el mundo del vino, cada pequeño detalle tiene una importancia vital. Disfrutar de esta bebida de dioses al 100% comienza en la cepa, con un fruto en sus mejores condiciones; sigue en la bodega con el maestro enólogo sacando lo mejor del fruto, y no solo termina con la botella. No, porque el vino […]
¿Cómo maridar ensaladas y vino?
Ya tenemos unos cuantos de estos posts donde te damos tips para que maridar tu comida con los vinos D.O.P. Utiel-Requena sea sencillísimo y solo tengas que ocuparte de disfrutar. Hemos jugado con combinaciones muy variadas. Algunas muy de nuestra tierra, donde os hablábamos de embutido o arroces. Otras más tradicionales, como la mítica del […]
3 tips para aprender a maridar
Llevamos algunos meses hablándote de maridajes concretos. Cómo combinar mejor tus vinos con queso, pasta, ensaladas… Pero ha llegado el momento de que seas autónomo. Ya sabes eso que dicen “no le des a un hombre un pez, enséñale a pescar”. Pues hoy nos toca enseñarte a maridar. No te vamos a engañar, es un […]
Tendencias vinícolas para los próximos meses
Como pasa en todas las industrias, el envejecimiento del consumidor actual y la adaptación a uno más joven, y por lo tanto con más beneficios a largo plazo, trae cambios en cómo y qué se consume. El mundo del vino no podía ser menos y es por ello que la adaptación a los nuevos valores […]