Le das un trago a un tinto joven y, de repente, notas la lengua rasposa, las encías tirantes y la boca como si te hubieras pasado una lija fina. Esa sensación tiene una explicación muy concreta, y no tiene nada que ver con que el vino esté “malo”. El vino tinto te deja la boca […]
Anoche abriste una botella, quedó media, y hoy la miras con esa duda de “¿esto todavía se bebe o ya la tiro?”. La respuesta corta: casi seguro que sí se bebe, y probablemente aguante más de lo que crees. Un tinto con cuerpo suele estar bien 3 a 5 días después de abierto; un blanco […]
Tienes perro, te apetece una escapada de enoturismo por la tierra de la Bobal y te frena la misma duda de siempre: ¿puedes llevártelo a ver una bodega o te van a decir que no en la puerta? La respuesta corta es que en la mayoría de bodegas puedes moverte con tu perro por el […]
Preparas la carne, tuestas el pan, fundes el queso… y al lado pones un refresco. Le has dedicado media hora a esa hamburguesa casera y la acompañas con algo que solo sabe a azúcar y burbujas. La grasa jugosa de una buena hamburguesa pide otra cosa: pide un vino que la limpie, la equilibre y […]
Estás con un curry tailandés por delante, la boca en llamas y el vaso de agua vacío por tercera vez. Bebes, tragas, y a los diez segundos el picor vuelve como si no hubieras hecho nada. La escena se repite con los tacos al pastor, con un vindaloo indio o con cualquier salsa que lleve […]
Te ha tocado a ti. Grupo de amigos, calor de julio, la parrilla ya humea y tú apareces con la bolsa del vino. Ese momento en el que alguien pregunta “¿qué has traído?” y todos giran la cabeza. No hace falta ser sumiller para acertar, pero sí saber una cosa que casi nadie te cuenta: […]
