Tienes perro, te apetece una escapada de enoturismo por la tierra de la Bobal y te frena la misma duda de siempre: ¿puedes llevártelo a ver una bodega o te van a decir que no en la puerta? La respuesta corta es que en la mayoría de bodegas puedes moverte con tu perro por el […]
Preparas la carne, tuestas el pan, fundes el queso… y al lado pones un refresco. Le has dedicado media hora a esa hamburguesa casera y la acompañas con algo que solo sabe a azúcar y burbujas. La grasa jugosa de una buena hamburguesa pide otra cosa: pide un vino que la limpie, la equilibre y […]
Estás con un curry tailandés por delante, la boca en llamas y el vaso de agua vacío por tercera vez. Bebes, tragas, y a los diez segundos el picor vuelve como si no hubieras hecho nada. La escena se repite con los tacos al pastor, con un vindaloo indio o con cualquier salsa que lleve […]
Te ha tocado a ti. Grupo de amigos, calor de julio, la parrilla ya humea y tú apareces con la bolsa del vino. Ese momento en el que alguien pregunta “¿qué has traído?” y todos giran la cabeza. No hace falta ser sumiller para acertar, pero sí saber una cosa que casi nadie te cuenta: […]
No, no hay que decantar todos los vinos. Ni de lejos. La mayoría de las botellas que abres un martes cualquiera se disfrutan mejor sirviéndolas y punto. Decantar tiene sentido en casos muy concretos, y en otros es, directamente, perder el tiempo y hasta cargarte lo que había en la copa. Aquí vas a ver […]
Descorchas la botella, acercas la nariz y algo no cuadra. Huele a huevo, a cerilla recién apagada, a goma, a sótano. Se te cae el alma a los pies y ya estás pensando que has tirado el dinero. Antes de bajar corriendo al fregadero, para. Sírvete una copa, remuévela y cuéntale hasta diez. Muchos vinos […]
