Cierras la comida con una tarta de chocolate, miras la botella que queda en la mesa y dudas: ¿le pongo el mismo tinto de siempre o esto pide otra cosa? Es una de esas dudas que casi nadie resuelve bien, porque el chocolate y el vino tienen fama de llevarse mal. Y en parte es […]
Montas la tabla, la llenas de curados, un azul que pincha, un rulo de cabra fresco y un par de cremosos, y justo cuando la pones en la mesa te asalta la duda: ¿necesitas tres botellas distintas para que cada queso tenga su vino? La respuesta corta es que no. Y la larga es más […]
Son las nueve de la noche, la bolsa de la comida china recién llegada humea encima de la mesa y en cinco minutos tienes desplegado un pequeño festín: rollitos de primavera, pollo agridulce, ternera con salsa de soja, tallarines salteados y un arroz tres delicias. Cinco platos, cinco sabores distintos, y una sola botella para […]
Para un almuerzo de embutido y longaniza, la respuesta corta es un tinto joven de Bobal servido fresco (14-16 ºC) o un rosado de Bobal. Su acidez natural corta la grasa del embutido, limpia la boca entre bocado y bocado y aguanta el ritmo del almuerzo sin cansarte. Dos vinos de la DO Utiel-Requena, hechos […]
Pones en la mesa una tabla de jamón, sacas las croquetas del horno, un cuenco de ensaladilla, unos quesos, aceitunas y pan. Seis sabores distintos, seis texturas distintas. Y entonces llega la pregunta de siempre: ¿qué vino abro para todo esto? Porque no vas a descorchar una botella por cada plato. La buena noticia es […]
Qué ver en Gandía: el Palacio Ducal de los Borja, la colegiata, el casco histórico y la playa. Con mapa, dónde comer fideuà y cómo llegar desde Valencia.
