Morteruelo: qué es, receta tradicional y dónde probarlo
El morteruelo es un guiso-paté de caza y cerdo con especias medievales que solo existe en Cuenca, el interior manchego y Requena. Si has visto el nombre en una carta y no sabías qué pedir, esta guía te explica qué es, cómo se hace y dónde probarlo de verdad. En este artículo El morteruelo, de […]
Cuántas copas salen de una botella de vino (y cuánto servir en cada una)
Qué ver en Requena en un día: La Villa, las cuevas y el vino
Qué ver en Requena en un día: las Cuevas de la Villa, el casco medieval y las bodegas de Bobal. Guía con mapa, horarios y dónde comer ajoarriero.
Embalse de Contreras y los Cuchillos del Cabriel: qué ver y cómo llegar
Dónde dormir en Utiel-Requena: hoteles y casas rurales
En Utiel-Requena tienes tres tipos de alojamiento: hoteles rurales en el centro de las capitales, casas rurales dispersas por los municipios de la comarca, y bodegas con alojamiento que combinan la visita al viñedo con la pernoctación. La oferta no es muy amplia —esto es interior de Valencia, no una ciudad turística— pero tiene calidad […]
Río Cabriel: nacimiento, tramos y qué hacer en él
El río Cabriel nace en la sierra de Teruel, recorre 277 kilómetros hasta unirse al Júcar y bordea el territorio de la DO Utiel-Requena por el sur y el oeste. Está considerado el río más limpio de Europa. Aquí tienes su nacimiento, sus tramos principales y todo lo que puedes hacer en él: desde rafting […]
Restaurantes en Utiel: dónde comer antes o después de la cata
Utiel tiene pocos restaurantes, pero los que hay merecen el desvío. La pequeña capital de la comarca comparte con Requena el carácter de interior valenciano: cocina honesta, ajoarriero en casi todas las cartas y un entorno donde los vinos DO Utiel-Requena son los protagonistas de la mesa. Esta guía recoge los mejores lugares donde comer […]
Restaurantes en Requena: dónde comer en tu día de bodegas
Requena concentra su mejor gastronomía en unos pocos kilómetros de casco histórico. Si vienes un día de bodegas, tienes ajoarriero, carnes a la piedra y menús de mercado a menos de diez minutos caminando de cualquier bodega del centro. Esta guía te dice dónde comer en Requena según el tiempo que tengas y lo que […]
Tipos de vino blanco: verdejo, albariño, macabeo y cómo distinguirlos
Arroz al horno y los demás arroces del interior valenciano
El arroz al horno es el plato que define el interior valenciano más allá de la paella: una cazuela de barro con garbanzos, costilla, morcilla, ajo entero y saffron que sale del horno en 20 minutos con el grano suelto y la superficie dorada. A su lado, los arroces con bajocas pintas de Utiel-Requena, el […]