Media botella de vino abierta: cuánto dura y cómo salvarla
Anoche abriste una botella, quedó media, y hoy la miras con esa duda de “¿esto todavía se bebe o ya la tiro?”. La respuesta corta: casi seguro que sí se bebe, y probablemente aguante más de lo que crees. Un tinto con cuerpo suele estar bien 3 a 5 días después de abierto; un blanco […]
¿Puedes llevar al perro a una bodega? Lo que dicen las de Utiel-Requena
Tienes perro, te apetece una escapada de enoturismo por la tierra de la Bobal y te frena la misma duda de siempre: ¿puedes llevártelo a ver una bodega o te van a decir que no en la puerta? La respuesta corta es que en la mayoría de bodegas puedes moverte con tu perro por el […]
Qué vino va bien con una hamburguesa casera
Preparas la carne, tuestas el pan, fundes el queso… y al lado pones un refresco. Le has dedicado media hora a esa hamburguesa casera y la acompañas con algo que solo sabe a azúcar y burbujas. La grasa jugosa de una buena hamburguesa pide otra cosa: pide un vino que la limpie, la equilibre y […]
Comida que pica y no sabes qué beber: la solución no es más agua
Estás con un curry tailandés por delante, la boca en llamas y el vaso de agua vacío por tercera vez. Bebes, tragas, y a los diez segundos el picor vuelve como si no hubieras hecho nada. La escena se repite con los tacos al pastor, con un vindaloo indio o con cualquier salsa que lleve […]
Te toca traer el vino de la barbacoa: la elección que no falla
Te ha tocado a ti. Grupo de amigos, calor de julio, la parrilla ya humea y tú apareces con la bolsa del vino. Ese momento en el que alguien pregunta “¿qué has traído?” y todos giran la cabeza. No hace falta ser sumiller para acertar, pero sí saber una cosa que casi nadie te cuenta: […]
¿Hay que decantar el vino? Cuándo sí y cuándo es perder el tiempo
No, no hay que decantar todos los vinos. Ni de lejos. La mayoría de las botellas que abres un martes cualquiera se disfrutan mejor sirviéndolas y punto. Decantar tiene sentido en casos muy concretos, y en otros es, directamente, perder el tiempo y hasta cargarte lo que había en la copa. Aquí vas a ver […]
Tu vino huele raro al abrirlo: ¿está malo o solo cerrado?
Descorchas la botella, acercas la nariz y algo no cuadra. Huele a huevo, a cerilla recién apagada, a goma, a sótano. Se te cae el alma a los pies y ya estás pensando que has tirado el dinero. Antes de bajar corriendo al fregadero, para. Sírvete una copa, remuévela y cuéntale hasta diez. Muchos vinos […]
¿Te gusta el Rioja? Así de parecida (y distinta) es la Bobal
Si el Rioja es tu tinto de cabecera, tienes buena parte del camino andado para disfrutar de la Bobal. Compartís mucho más de lo que parece: los dos sois tinto español con vocación de crianza, los dos acompañan una comida sin pedir permiso y los dos tienen detrás siglos de cultura del vino. La Bobal […]
Qué ves realmente cuando entras a una bodega: viña, nave y cata
Mucha gente imagina que visitar una bodega es entrar en una sala con cuatro barricas, oír una explicación y acabar con una copa en la mano. Y luego resulta que no. Una visita bien hecha recorre el vino desde la cepa hasta la copa, y por el camino pasas por sitios que no tienen nada […]
¿Puedo ir a una cata si estoy embarazada y no bebo? Sí, y merece la pena
Te han organizado una escapada a bodegas y este año tú no bebes. Estás embarazada, te toca conducir de vuelta o sencillamente el alcohol no va contigo. Y aparece la duda incómoda: ¿pinto algo en una cata si no voy a probar el vino? La respuesta corta es sí, y no como premio de consolación. […]