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DO UTIEL-REQUENA · VENTA DEL MORO

Vinos Sexto Elemento

Vino de autor monovarietal de bobal: una familia enamorada de la tierra que elabora de forma natural en el altiplano del río Cabriel.

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LA BODEGA

Volver al origen en el altiplano del Cabriel

Sexto Elemento es el proyecto de la familia López Díaz-Alejo en Venta del Moro. En casa siempre se cultivó la viña, pero el último que elaboró vino fue el bisabuelo: el oficio se perdió a mediados del siglo XX, cuando la uva empezó a entregarse a la cooperativa. Rafa y Silvia han vuelto al origen, continuando allí donde lo dejó el bisabuelo y fusionando el saber hacer de los antepasados con los conocimientos actuales.

Rafa, agrónomo y doctor en vinicultura nacido en Venta del Moro, trabajó ocho campañas en la bodega del pueblo antes de lanzarse, junto a Silvia, a elaborar en casa buscando la expresión suprema de la bobal. Sus viñas viejas crecen en el altiplano del río Cabriel, entre 750 y 1.000 metros, donde el choque de clima marino y de montaña deja más de 20 grados de diferencia entre el día y la noche.

  • MunicipioVenta del Moro
  • OrigenRecuperación de los viñedos y la bodega del bisabuelo por Rafa y Silvia
  • VariedadesBobal de viñas viejas, con Macabeo y Graciano en elaboraciones singulares
  • EspecialidadVinos naturales de mínima intervención: uva, solo uva
  • ViñedoCepas de 70 a 95 años en el altiplano del Cabriel, a 750-1.000 m
  • SingularReseñada entre los vinos naturales de referencia por La Vanguardia, El Mundo y NEO2
GALERÍA

La bodega en imágenes

Barricas de roble francés del vino 6º Elemento en la bodega de Venta del MoroPrensado tradicional de la uva bobal en familia en Vinos Sexto ElementoLos hijos de la familia López Alejo con racimos de bobal recién vendimiados
HISTORIA

Del bisabuelo a hoy

Siglo XX
El oficio perdido. El bisabuelo es el último de la familia que elabora vino en casa; con la modernización del campo, la uva pasa a entregarse a la cooperativa y el oficio se pierde.
El regreso
Rafa y Silvia. Tras años de pequeñas elaboraciones caseras investigando la bobal, estudios de enología y una tesis doctoral en vinicultura, consiguen el vino que buscaban: expresión suprema y alma capaz de emocionar.
Hoy
Toda la familia. Los López Díaz-Alejo cultivan y elaboran juntos —para los niños es un juego, para los padres un trabajo duro con frutos increíbles— y sus vinos naturales aparecen en guías y medios de referencia.
SUS VINOS

Sus vinos

El corazón de la casa es la bobal de viñas viejas: «6º Elemento», el monovarietal artesanal que da nombre al proyecto; «David & Goliat», tinto natural de viñedos a 900 metros con 12-18 meses en roble francés y americano; «Respeto», nacido de cepas de 95 años que rinden un kilo por cepa y criado 24 meses en roble francés; y «La Royal», con un 80% de bobal y 12 meses de barrica. Completan la gama «La Forastera», un tinto de graciano excepcional en la zona; el blanco de paraje «El Romano» y su versión orange; «Fifty 50» y el dulce «6º Elemento Orange», un naranja de macabeo con 250 días de maceración y dos años de barrica.

ENOTURISMO

Visita la bodega

La familia organiza visitas para grupos una vez al mes, siempre fuera de la época de vendimia y elaboración, cuando el trabajo en bodega lo permite. Conviene contactar antes para conocer la fecha y la disponibilidad de la próxima visita.

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CÓMO LLEGAR

Dónde está Vinos Sexto Elemento

La bodega está en Venta del Moro (Valencia), en la calle Caliches, 13, en el altiplano del río Cabriel, zona suroeste de la DO Utiel-Requena. ¿Quieres ver el resto de bodegas de la zona? Consulta el mapa de bodegas de la DO.

PREGUNTAS FRECUENTES

Preguntas frecuentes sobre Vinos Sexto Elemento

En Venta del Moro (Valencia), en la calle Caliches, 13. Sus viñas viejas crecen en el altiplano del río Cabriel, entre 750 y 1.000 metros de altitud.
Sí, la familia organiza visitas para grupos una vez al mes, fuera de la época de vendimia y elaboración. Hay que contactar con la bodega para conocer la fecha y disponibilidad de la próxima visita.
Tintos de bobal como 6º Elemento, David & Goliat, Respeto y La Royal; La Forastera, de graciano; el blanco de paraje El Romano y su versión orange; Fifty 50, y el dulce 6º Elemento Orange, de macabeo con 250 días de maceración.
La familia cultiva la viña desde hace generaciones, aunque el último en elaborar fue el bisabuelo. Rafa y Silvia recuperaron el oficio tras años de investigación y elaboraciones caseras, continuando el proyecto allí donde lo dejó el bisabuelo.
La bodega se encuentra en Venta del Moro, uno de los municipios de la DO Utiel-Requena, en el altiplano del río Cabriel.
Sus vinos naturales de mínima intervención —uva, solo uva— elaborados con bobal de cepas de 70 a 95 años, la vendimia manual con selección en campo y el reconocimiento de medios como La Vanguardia, El Mundo o NEO2 entre los vinos naturales de referencia en España.