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DO UTIEL-REQUENA · LOS PEDRONES, REQUENA

Bodegas Sentencia

Viñedos ancestrales y variedades casi olvidadas en Los Pedrones: vinos hechos a mano que protegen un patrimonio vitícola familiar.

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LA BODEGA

Una bodega garaje con lagares ancestrales

Bodegas Sentencia nace en Los Pedrones, aldea de Requena en el extremo sureste de la comarca Utiel-Requena, como la forma de proteger un patrimonio vitícola familiar. La antigua bodega de la familia, que cerró sus puertas en los años 60 con la llegada del cooperativismo, es hoy una auténtica bodega garaje: en ella se han restaurado los antiguos lagares de barro y cemento donde se elaboran algunos de sus vinos, y sus muros mantienen la humedad y la temperatura constante de la sala donde el vino madura en barricas de roble francés de distintos tamaños.

El proyecto reinterpreta un legado único: viñedos ancestrales, variedades casi olvidadas y una gran diversidad de suelos que dan lugar a vinos vanguardistas, hechos a mano, repletos de autenticidad y originalidad. El cultivo se sitúa en torno a los 700 metros de altitud, con clima mediterráneo de fuerte influencia continental.

  • MunicipioLos Pedrones (Requena)
  • Origen2006, recuperando viñedos viejos de la familia
  • VariedadesBobal, Garnacha, Royal, Moscatel y Merseguera
  • EspecialidadVinos de parcela hechos a mano en lagares restaurados
  • SingularBodega garaje familiar con lagares de barro y cemento de la antigua bodega, cerrada en los años 60
GALERÍA

La bodega en imágenes

Barricas de roble francés en la bodega garaje de Bodegas SentenciaCepas viejas nevadas de Bodegas Sentencia en la comarca Utiel-RequenaAtardecer sobre los viñedos de Bodegas Sentencia en Los Pedrones
HISTORIA

De la bodega familiar a Sentencia

Años 60
La antigua bodega. Con la llegada del cooperativismo, la bodega familiar de Los Pedrones cierra sus puertas. Décadas después se convertirá en el corazón del proyecto.
2006
El relevo. En pleno auge de la reestructuración del viñedo español, Alberto Pedrón toma el relevo de unas seis hectáreas de antiguos viñedos familiares que tenían los días contados y arranca Sentencia.
Hoy
Bodega garaje. La antigua bodega, con sus lagares de barro y cemento restaurados, elabora vinos de unas 10 hectáreas en Los Pedrones y de parajes como La Fuente o Las Bairetas, en la Sierra de Chiva.
SUS VINOS

Sus vinos

El catálogo de la casa recorre los viñedos viejos que rodean Los Pedrones y la Sierra de Chiva: «Sentencia», el vino que da nombre al proyecto; «El Indulto», tinto de la casa; la gama «Lluvia», con un tinto de garnacha, la cuvée «Lluvia Cuvée Z» y un «Lluvia Blanco»; «Las Bairetas», elaborado con moscatel del paraje del mismo nombre en plena Sierra de Chiva; y «El Bosque Habitado», su mezcla tinta. Todos parten de variedades tradicionales de la zona —bobal, garnacha, royal, moscatel y merseguera— sobre suelos de calizas, arenas, margas y arcillas, y maduran en la bodega garaje entre lagares restaurados y barricas de roble francés.

ENOTURISMO

Visita la bodega

Sentencia ofrece dos experiencias con reserva previa. La visita con cata (10:30 a 12:15 h, 25 € por adulto, grupos de 6 a 12 personas) recorre los lagares ancestrales y los fundamentos de sus elaboraciones, con cata de 5 vinos acompañados de productos locales. La cata privada con el enólogo (10:30 a 13:00 h, 50 €, grupos de 2 a 4 personas) descubre el proyecto desde el viñedo con sus vinos más premium.

Ambas opciones están disponibles también como tarjeta regalo para dos personas, con validez de un año. Es necesario consultar disponibilidad antes de reservar.

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CÓMO LLEGAR

Dónde está Bodegas Sentencia

La bodega está en la carretera de Almansa, 23, en Los Pedrones, aldea del término de Requena (Valencia) que marca la frontera sureste de la comarca Utiel-Requena con Cofrentes y Cortes de Pallás. ¿Quieres ver el resto de bodegas de la zona? Consulta el mapa de bodegas de la DO.

PREGUNTAS FRECUENTES

Preguntas frecuentes sobre Bodegas Sentencia

En Los Pedrones, aldea de Requena (Valencia), en la carretera de Almansa, 23. La aldea se sitúa en el extremo sureste de la comarca Utiel-Requena, en la frontera con Cofrentes y Cortes de Pallás.
Sí, con reserva previa. Ofrece una visita con cata de 5 vinos y productos locales (10:30 a 12:15 h, 25 €, grupos de 6 a 12 personas) y una cata privada con el enólogo (10:30 a 13:00 h, 50 €, grupos de 2 a 4 personas). También hay tarjetas regalo para dos personas.
Sentencia, El Indulto, la gama Lluvia (garnacha, Cuvée Z y blanco), Las Bairetas (moscatel de la Sierra de Chiva) y El Bosque Habitado, a partir de variedades tradicionales como bobal, garnacha, royal, moscatel y merseguera.
El proyecto arranca en 2006, cuando Alberto Pedrón toma el relevo de unas seis hectáreas de antiguos viñedos familiares. La elaboración se hace en la antigua bodega de la familia, cerrada en los años 60 y hoy restaurada como bodega garaje.
A la DO Utiel-Requena. Sus viñedos de Los Pedrones, a unos 700 metros de altitud, marcan el límite sureste de la comarca.
Es una bodega garaje instalada en la antigua bodega familiar, con lagares de barro y cemento restaurados donde elabora vinos de parcela hechos a mano, a partir de viñedos viejos y variedades casi olvidadas de la zona.