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DO UTIEL-REQUENA · LOS COJOS (REQUENA)

Bodegas Haya

Bodega familiar de quinta generación en Los Cojos, con viñedos ecológicos propios y una cepa de bobal centenaria de pie franco que sobrevivió a la filoxera.

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LA BODEGA

Cinco generaciones sobre el mismo suelo

Bodegas y Viñedos Haya es una bodega familiar de Los Cojos, aldea de Requena, donde la misma familia lleva más de cien años cultivando viñas y elaborando vino en el mismo lugar. Trabajan viñedos ecológicos propios y su mayor patrimonio está en la viña: entre sus singularidades destaca una cepa de bobal centenaria de pie franco, anterior a la filoxera, que sigue dando fruto sobre sus propias raíces.

Al frente está Eloy Haya, enólogo y viticultor de quinta generación, con una filosofía de búsqueda de lo sencillo, cuidado del entorno y producción artesanal limitada: vendimia manual, prensado a mano y botellas que pasan una a una por las manos de la familia. No es casualidad que sus añadas se agoten antes de lo previsto.

  • MunicipioLos Cojos, Requena
  • OrigenFinales del siglo XIX, con cinco generaciones de viticultores documentadas
  • VariedadesBobal, Merlot, Macabeo y Chardonnay de viñedo ecológico
  • EspecialidadVinos ecológicos Adriano de producción limitada, cava y vermut artesanal
  • EnologíaEloy Haya, enólogo y viticultor de quinta generación
  • SingularCepa de bobal centenaria de pie franco, prefiloxérica, sobre sus propias raíces
GALERÍA

La bodega en imágenes

Poda de las cepas en los viñedos ecológicos de Bodegas HayaRacimo de uva bobal en el viñedo de Bodegas Haya en Los Cojos, RequenaDos generaciones de la familia Haya junto a los viñedos en Los Cojos, Requena
HISTORIA

Del siglo XIX a hoy

S. XIX
Los orígenes. La documentación familiar se remonta a finales del siglo XIX, cuando los antepasados de la familia ya cultivaban viñas y elaboraban sus vinos en el mismo lugar que hoy.
S. XX
Recuperación del patrimonio. Tras la guerra civil fallece D. Eloy Haya, impulsor del patrimonio vitícola. D. José Haya y Dª. Lucía Rebolledo recogen el testigo y, con los años, recuperan gran parte de los viñedos que siempre pertenecieron a la familia.
Hoy
Cuarta y quinta generación. Eloy y María José Haya trabajan juntos con sus padres: viticultura ecológica certificada, viñedos centenarios y vinos de producción limitada reconocidos en Decanter, PROAVA o el CWWSC.
SUS VINOS

Sus vinos

Toda la gama lleva el nombre de Adriano y nace de fincas propias en ecológico. Adriano Tinto une bobal centenaria de pie franco y merlot de las fincas Corralillo, Huerta y Semanero, con 12 meses de crianza sobre lías finas en roble francés y 90 puntos Decanter; Adriano Blanco combina macabeo y chardonnay de Hoyuelas y El Portillejo con tres meses sobre lías; Adriano Cava, ecológico y de burbuja fina, fue Gran Medalla de Oro PROAVA dos años consecutivos; y el Vermut Adriano se elabora de forma artesanal con vino propio de la casa —no vino neutro— y botánicos naturales. Producciones mínimas: apenas unas pocas miles de botellas por añada, encapsuladas y etiquetadas a mano.

ENOTURISMO

Visita la bodega

Bodegas Haya organiza visitas concertadas a campo y bodega en Los Cojos: un recorrido entre viñedos centenarios con cata directamente de barrica de sus vinos, cava y vermut más premiados, siempre guiada por alguien de la familia. Su experiencia estrella es la cata «Pie Franco Centenario»: una visita de hora y media entre las viñas prefiloxéricas de la mano de Eloy Haya, desde 38 € por persona y en grupos reducidos.

Es imprescindible reservar con antelación, por teléfono o mensaje al 689 376 101.

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CÓMO LLEGAR

Dónde está Bodegas Haya

La bodega se encuentra en la calle Nueva, 8 de Los Cojos, una aldea del término municipal de Requena (Valencia), en plena DO Utiel-Requena. ¿Quieres ver el resto de bodegas de la zona? Consulta el mapa de bodegas de la DO.

PREGUNTAS FRECUENTES

Preguntas frecuentes sobre Bodegas Haya

En la calle Nueva, 8 de Los Cojos, una aldea del término municipal de Requena (Valencia), dentro de la DO Utiel-Requena. La familia cultiva sus viñedos en el mismo suelo desde hace más de cien años.
Sí, con reserva previa. Ofrecen visitas concertadas a campo y bodega con cata de barrica, siempre guiadas por alguien de la familia, y la cata «Pie Franco Centenario» entre las viñas prefiloxéricas con Eloy Haya, desde 38 € por persona en grupos reducidos. Reservas en el 689 376 101.
La gama Adriano, ecológica y de producción limitada: Adriano Tinto (bobal centenaria de pie franco y merlot, 12 meses en roble francés, 90 puntos Decanter), Adriano Blanco (macabeo y chardonnay con crianza sobre lías), Adriano Cava (Gran Medalla de Oro PROAVA) y el Vermut Adriano, elaborado con vino propio y botánicos naturales.
La documentación familiar se remonta a finales del siglo XIX, cuando los antepasados de la familia ya cultivaban viñas y elaboraban vino en el mismo lugar. Hoy trabajan juntas la cuarta y la quinta generación, con Eloy Haya como enólogo y viticultor.
A la DO Utiel-Requena. Sus viñedos ecológicos se reparten por fincas propias del entorno de Los Cojos, en Requena, como Corralillo, Huerta, Semanero, Hoyuelas y El Portillejo.
Conserva una cepa de bobal centenaria de pie franco, prefiloxérica, que sigue dando fruto sobre sus propias raíces, algo rarísimo en Europa. A ello se suman la viticultura ecológica, la elaboración artesanal (prensado manual, cápsulas de cera de abeja colocadas una a una) y añadas tan limitadas que se agotan antes de lo previsto.