A la hora de planificar una cena de Nochebuena, elegir los vinos adecuados para maridar con el menú puede ser parecer una tarea costosa si no se entiende de vinos. Encontrar el equilibrio adecuado entre sabor y aroma puede marcar la diferencia entre una comida normal y una memorable. Tanto si piensas servir aperitivos como una variedad de platos o una comida tradicional navideña, aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a elegir los mejores vinos para la cena de Nochebuena.
Considera el Menú
La clave para elegir los vinos adecuados para la cena de Nochebuena es tener en cuenta el menú. Si vais a servir una variedad de platos, desde aperitivos hasta postres, querréis maridar cada plato con el vino adecuado. Busca vinos que complementen los sabores de cada plato, e intenta encontrar el equilibrio entre la acidez, la intensidad y los taninos del vino y los sabores de la comida. Por ejemplo, si sirves carnes blancas como pavo o cerdo, un Chardonnay podría ser una buena elección. Por otro lado, si sirves un plato de ternera o pasta con cuerpo, sería más apropiado un vino tinto tánico, como un bobal o un Cabernet Sauvignon.
Marida el vino con las preferencias de tus invitados
Aunque siempre es buena idea probar vinos nuevos y distintos, es importante recordar que no a todo el mundo le gustan los mismos sabores. Por esta razón, es buena idea elegir una variedad de vinos que gusten a un amplio abanico de paladares. Puedes optar por algunas elecciones «seguras» que sepas que gustan a tus invitados, a la vez que eliges algunas más aventureras, como un Pinot Noir de moda o un vino de postre único.
Atrévete a salir de tu zona de confort
Aunque siempre es buena idea mezclarlo con algunos vinos diferentes, también es buena idea aventurarse fuera de tu zona de confort y probar algo nuevo. Por ejemplo, si sueles quedarte con los mismos vinos tintos o blancos, prueba con un rosado o un vino espumoso. Estos tipos de vinos no sólo son más ligeros y refrescantes, sino que también pueden ser una gran elección para la cena de Nochebuena, ya que maridan bien con una amplia gama de platos, como mariscos, aves y dulces.
Prepara el escenario con la cristalería adecuada
Por último, a la hora de servir los vinos adecuados para la cena de Nochebuena, también es importante tener en cuenta la cristalería. El cristal adecuado puede marcar toda la diferencia a la hora de realzar los sabores del vino. Es importante elegir el tipo de copa adecuado para cada tipo de vino, como una copa de vino tinto para vinos tintos de cuerpo medio a completo y una copa de vino blanco para blancos más ligeros y delicados. También es buena idea asegurarse de que la cristalería esté limpia y sin olores residuales, ya que éstos pueden afectar al sabor del vino.