Los vinos rosados ofrecen un equilibrio perfecto entre dulzor y sequedad, junto con una variedad de deliciosos sabores y un precioso color rubor. Estos vinos son realmente versátiles y pueden disfrutarse durante todo el año, pero su naturaleza única puede hacer que te preguntes cómo seleccionarlos y disfrutarlos mejor. Aquí queremos darte algunos detalles sobre estos vinos tan característicos de la zona de Utiel-Requena y algunos consejos sobre su selección y maridaje.
¿Qué es el vino rosado y cómo se elabora?
Los vinos rosados se elaboran con variedades de uvas tintas. La clave para elaborar el rosado perfecto es el proceso de producción: se elabora dejando que los hollejos de la uva entren en contacto con el zumo de la uva durante un periodo de tiempo determinado antes de desecharlos. Cuanto más tiempo permanezcan los hollejos en contacto con el “zumo”, más profundo e intenso será el color del vino. Los vinicultores de rosado utilizan diversas técnicas para impartir los sabores y aromas distintivos característicos de estos vinos, como por ejemplo la maceración en frío y/o el envejecimiento en barrica.
Tipos de vino rosado
Los vinos rosados de Utiel-Requena presentan una gran variedad de estilos y sabores gracias a las distintas variedades de uva y métodos de producción. Los tres tipos de tonalidades más comunes de rosado son: el clásico o de color rosa palo, que suele tener un toque de amargor; el vino gris, que tiene un color rosa pálido o casi translúcido; y, los tonos rosados más vibrantes y profundos del estilo pétalo de rosa, que suele elaborarse con un contacto más prolongado y suave de la piel de la uva.
Sabores y aromas
Los sabores y aromas de los vinos rosados pueden ir de ligeros y refrescantes a maduros y complejos. Las notas más comunes que encontrarás son fresas, cerezas, melones, melocotones, pétalos de rosa e incluso algún toque ocasional de pimienta negra o tierra. Lo bueno de estos vinos es que los sabores y aromas varían según la región de origen, las variedades de uva utilizadas y el método de producción. Algunas de las variedades de uva más populares utilizadas para hacer vinos rosados en nuestra demarcación son: Bobal, Garnacha, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir.
Cómo seleccionar y disfrutar de los vinos rosados
Lo mejor de disfrutar de una copa de vino rosado es que no hay reglas rígidas. De ahí que te recomendemos probar tantas variedades como sea posible para encontrar la que mejor se adapte a tus preferencias gustativas.
Los vinos rosados son un aperitivo estupendo, por sus características refrescantes y crujientes. También combinan de maravilla con una gran variedad de alimentos, como: queso, marisco, salmón, platos de pasta ligeros, ensaladas, platos sin carne y platos con sabores algo picantes o exóticos. Una botella de vino rosado frío es el complemento perfecto para cualquier cena al aire libre o tarde relajante al sol.
Maridaje del vino rosado
Vinos rosados frescos y ligeros:
Estos vinos combinan de maravilla con la mayoría de platos ligeros y refrescantes, como ensaladas, sushi, platos ligeros de marisco o incluso un simple cuenco de patatas fritas.
Vinos rosados maduros y complejos:
Estos vinos aguantarán platos ligeramente más ricos o salados, como carnes asadas, verduras a la parrilla o un risotto cremoso.
¡Experimenta!
Sigue las pautas si te sientes más cómodo/a, pero no tengas miedo de experimentar un poco más con las combinaciones. Los sabores y aromas únicos de una mezcla enológica y gastronómica de distintas variedades llevarán tu comida al siguiente nivel.
Los vinos rosados son una opción increíblemente versátil y deliciosa para cualquier ocasión y entre los Vinos Utiel Requena encontrarás una amplia variedad. ¿Te los vas a perder?
