Bodega Cerro Gallina
Tintos de estilo libre en Campo Arcís: bobal de viñas viejas de hasta 90 años y el pinot noir de Requena.
Domar la bobal, liberar el pinot noir
Cerro Gallina es un proyecto vitivinícola de Campo Arcís, aldea de Requena, concebido con una determinación clara: elaborar tintos de calidad y personalidad singular bajo la DO Utiel-Requena. El viñedo crece al pie del cerro Gallina, que da nombre a la casa, y la bodega está a solo 3 kilómetros de las viñas, a escasos metros del centro de la aldea.
La producción es muy exigua y se trabaja con mimo: vendimia totalmente manual en cajas de 20 kilos, selección casi grano a grano en mesas de selección y depósitos cónicos de 5.000 litros para controlar la maceración y la fermentación. Como resumen su filosofía: «ser fieles a la tierra y a la uva que mejor se da en ella».
- MunicipioCampo Arcís (Requena)
- Origen90 años de viticultura familiar; viñas viejas de 60 a 90 años
- VariedadesBobal de viñas viejas y pinot noir plantado en 2008
- EspecialidadTintos de estilo libre de producción muy limitada
- SingularVendimia manual en cajas de 20 kg y selección casi grano a grano
La bodega en imágenes
90 años de viticultura
Sus vinos
Los vinos llevan el nombre del viñedo donde nacen. «Cerro Gallina Bobal» es un tinto de estilo libre 100% bobal de viñas viejas de hasta 90 años, con crianza en roble francés de grano fino y extrafino: fruta roja y negra en sazón, fondo tostado y balsámico y una boca potente, fresca y muy larga. «Cerro Gallina Pinot Noir», 100% pinot noir con solo 8 meses de barrica, es delicado, fresco y elegante. Y la joya de la casa, «Bobal Selección 2013 – Santiago Vernia», es una selección de 3 barricas nuevas de roble francés con 24 meses con sus lías y al menos 30 más de botella.
Visita la bodega
Cerro Gallina propone crear tu propia experiencia combinando opciones, de lunes a sábado de 10 a 14 h (precios por persona): visita a la bodega con degustación (10 €), visita con cata maridada con embutidos de la zona (15 €), visita al viñedo (5 €) y visita al yacimiento arqueológico de Las Pilillas (10 €), un asentamiento ibérico del siglo V a. C. considerado el centro productor de vino más antiguo de España y declarado Bien de Interés Cultural.
Dónde está Cerro Gallina
La bodega está en la Travesía de la Industria, 5, en Campo Arcís, aldea del término de Requena (Valencia), a escasos metros del centro y a 3 km de sus viñedos. ¿Quieres ver el resto de bodegas de la zona? Consulta el mapa de bodegas de la DO.