Viña de Eufemia
De suelos vivos a vinos puros: permacultura y viñas viejas de hasta ochenta años en Casas de Eufemia, en la meseta de Requena.
Una bodega nacida del respeto
Viña de Eufemia se encuentra en Casas de Eufemia, aldea del término de Requena, en una meseta a más de 700 metros de altitud protegida por la Sierra de las Cabrillas. Cuando sus impulsores llegaron no había bodega: solo hileras de viñas viejas de Bobal, Macabeo, Xarel·lo y Tardana, algunas con hasta ochenta años. Eligieron esta tierra precisamente para construir sobre lo que ya existía.
Hoy es un modelo de viticultura regenerativa en la región: siguen los principios de la permacultura, plantan olivos y frutales entre las viñas, un rebaño local pasta y fertiliza de forma natural, y nunca aran ni usan fertilizantes sintéticos ni herbicidas. Suelos de caliza y arcilla, oscilaciones térmicas fuertes y vendimia a mano completan el carácter de sus vinos.
- MunicipioCasas de Eufemia · El Pontón (Requena)
- VariedadesBobal, Macabeo, Xarel·lo y Tardana, con cepas de hasta 80 años, junto a Merlot
- EspecialidadVinos y espumosos de mínima intervención, con levaduras autóctonas
- EnoturismoVisitas y catas de martes a domingo con reserva previa
- SingularPermacultura y agroforestería: olivos y frutales entre las viñas y suelos vivos sin arar
La bodega en imágenes
De las viñas viejas a la permacultura
Sus vinos
Los vinos de Eufemia toman su nombre de elementos de la finca: Balsa, un blanco de Eufemia; Carrascal, un rosado de Bobal; Noria, el tinto de la casa; y Carrasca Negra, un espumoso brut rosé. Todos nacen de vendimia manual, prensado suave y fermentación con levaduras autóctonas, con crianzas en depósito y barrica de roble que buscan expresar con honestidad las variedades autóctonas —Bobal, Macabeo, Xarel·lo y Tardana— y sus suelos vivos.
Visita la bodega
Las visitas y catas están disponibles de martes a domingo con reserva previa. La oferta va desde la visita a la bodega con cata de tres vinos o la cata de cavas, hasta experiencias más completas: cata técnica o cata en la sala de barricas con el enólogo, tour privado por el viñedo con cata de terroir, el Gran Tour de viñedos con picnic en La Casilla o «Sabores de la Tierra», que marida vinos y gastronomía. Para grupos organizan además experiencias gastronómicas a medida en la propia bodega.
Dónde está Viña de Eufemia
La bodega está en la carretera N-322, km 451, en El Pontón, junto a Casas de Eufemia, en el término municipal de Requena (Valencia). ¿Quieres ver el resto de bodegas de la zona? Consulta el mapa de bodegas de la DO.