Las características organolépticas más significativas de los vinos rosados de la DO Utiel Requena son:
Aspecto visual: Colores rosáceos, vivos, que pueden tener reflejos violáceos en el caso de los de Bobal.
Aspecto aromático: Aromas que recuerdan frutas rojas. En el caso de los de Bobal predominan la fresa y la frambuesa.
Aspecto gustativo: Con volumen y frescura procedente de la acidez natural de la variedad. Su intensidad aromática a frutos rojos perdura en el retrogusto.
