La DO Utiel-Requena ha celebrado hoy su Jornada de enológos junto al profesorado de la Escuela de Viticultura de Requena. Este acto es un reencuentro anual entre enólogos/as de las bodegas inscritas de la DO de gran valor para el Consejo Regulador.
Este evento ha alcanzado su décima edición y el Consejo Regulador ha escogido al profesorado de la Escuela de Viticultura de Requena para dirigir estas jornadas en homenaje a sus trayectorias profesionales y a su legado en la comarca, ya que prácticamente todos los/las enólogos/as presentes han sido parte de su alumnado. Los profesores invitados han sido Pedro Navarro, Antonio Gómez, Nicolás Sánchez y Paco Gabaldón.
Se han catado un total de ocho vinos de distintos rincones del mundo: Chateau Mascaronne Rosé 2023 (francés), Reyneke Biodynamic Syrah 2019 (sudafricano), Biome 2018 (portugués), Pilliteri Riesling Icewine (canadiense), F.X. Pichler Grüner Veltliner Loibner 2022 (austríaco), Ramón Do Casar Treixadura 2022 (DO Ribeiro), , Guímaro Mencía 2021 (DO Ribera Sacra) y Cims de Porrera Vi de Vila 2021 (DO Priorat).
Durante la cata, los profesores han compartido con los casi cuarenta enólogos/as que han asistido a la jornada los aspectos destacados de cada vino, el proceso de elaboración y su historia. A su vez, profundizaban en las particularidades y enseñanzas que ofrecen estos vinos generando un espacio cómodo para el intercambio de impresiones.
Entre las anécdotas de la jornada destaca que Nicolás Sánchez ha empezado la cata diciendo “como decíamos ayer…”, haciendo alusiones a la frase que utilizaba cuando él era profesor y los presentes eran parte del alumnado, consiguiendo las risas del público.
Homenaje a una trayectoria
En un gesto de reconocimiento a la destacada trayectoria profesional, el Consejo Regulador ha aprovechado la ocasión para homenajear a los profesores de la Escuela de Viticultura de Requena que, menos Paco, todos se han jubilado este año. Todos ellos han sido verdaderos referentes dentro y fuera del aula y han contribuído a la formación de enólogos/as de gran nivel no solo en nuestro territorio, sino también a nivel nacional. Se les ha hecho entrega de una placa a cada uno de ellos como agradecimiento a su dedicación.
“Allá donde hemos acudido nos han acogido y nos han reconocido. Mira, los profes, nos dicen. Aunque hiciera años que no nos veían”, decía Antonio. A su vez, Nicolás argumentaba que “esta es una profesión excepcional porque tus alumnos terminan siendo tus compañeros, y eso es muy bonito”. Paco, por su parte, comentaba que “hemos mirado cifras y nos hemos dado cuenta que han pasado por nosotros 1.800 alumnos. Es increíble”. Pedro, como exdirector, explicaba que “la escuela se queda en buenas manos porque los que hay hoy son igual o mejores que los que nos hemos ido”.
Desde el Consejo Regulador queremos agradecer públicamente el compromiso de los profesores con esta institución. Gracias a este evento se han juntado pasado y presente un ambiente familiar y único.
