El pasado viernes, alrededor de un centenar de personas, entre representantes del sector,
clientes y amigos, se sumaron a la propuesta innovadora de Pago de Tharsys, su
tradicional Vendimia Nocturna.
Bajo la luz de la luna llena, los invitados experimentaron esta técnica de viticultura que
apuesta por la calidad y la diferenciación. La recolección por la noche de las variedades
Albariño y Godello entre 12-13º de temperatura, permite evitar la oxidación de las uvas
y mantener intacto todo su potencial organoléptico.
El acto comenzaba con la cena de confraternidad elaborada con productos típicos de la
zona. Por supuesto, entre los vinos que la acompañaron, se encontraba el Vendimia
Nocturna. Tras reponer fuerzas, los asistentes se trasladaron al Pago para recolectar las
uvas. Con linternas en la cabeza y tijeras en mano, los participantes disfrutaron de una
experiencia enoturística inolvidable. Como recompensa al esfuerzo demostrado, se les
entregó el Diploma acreditativo de participación.
Mayores y niños, compartieron un entrañable encuentro en el que se aprovechó para
divulgar la cultura del vino. Una cita que sirve para intercambiar experiencias y
aprender a pie de campo el proceso de elaboración desde su origen en el viñedo.
Previsiblemente a finales de 2013, la última añada del vino Vendimia Nocturna ya estará
lista para salir al mercado.
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