El consumo de los vinos rosados aumenta a un ritmo imparable

Están en el punto de mira de todos: enólogos, bodegueros, críticos y sumilleres saben que la última moda son los vinos rosados. Y es que su consumo aumenta a un ritmo imparable a nivel internacional, lo que ha hecho las grandes empresas que se dedican al sector vitivinícola empiezan a apostar fuertemente por ese tipo … Continuar leyendo “El consumo de los vinos rosados aumenta a un ritmo imparable”

¿Puede afectar la forma de la copa al sabor del vino?

Son muchas las empresas fabricantes de copas de vino que aseguran que la forma de la copa influye en el sabor del vino pero, ¿hasta qué punto esto es verdad o es una mera estrategia de marketing? De acuerdo con un estudio, realizado por una serie de científicos liderados por Kohji Mitsubayashi, de la Universidad … Continuar leyendo “¿Puede afectar la forma de la copa al sabor del vino?”

La transparencia y limpieza en un vino

A menudo habrás leído en las notas de cata que los expertos definen a un vino como “limpio”, “brillante” o “transparente”,  o que, por el contrario, lo califican de “opaco”, “turbio”, “velado”, “mate” o “plomizo”. ¿A qué se refieren con estos adjetivos? Resulta que cualquier vino recién elaborado posee residuos de los tejidos de las … Continuar leyendo “La transparencia y limpieza en un vino”