El vino y el chocolate pueden ser una combinación explosiva, en la que los sabores se complementen, si los sabemos maridar correctamente. Se tratan de dos productos con características parecidas que casan muy bien. El cacao, al igual que el vino, posee aromas frutales o florales y la epicatequina, un potente antioxidante que refuerza la … Continuar leyendo “El maridaje perfecto: vino y chocolate”
Categoría: Sobre vinos
Dime qué arroz comes y te diré con qué vino lo puedes acompañar
Si hay un plato que no puede fallar en la mesa de los valencianos es el arroz, pero no siempre sabemos muy bien con qué vino lo podemos maridar. Por ello, hemos querido aconsejaros sobre los mejores vinos para acompañar los arroces más típicos de nuestra región. Características del arroz En primer lugar, conviene saber … Continuar leyendo “Dime qué arroz comes y te diré con qué vino lo puedes acompañar”
Si eres un winelover este concurso de fotografía es para ti.
Empezamos hoy día 5 de octubre el I Concurso de Fotografías en la DO Utiel Requena y estará vigente hasta el día 25 de este mismo mes. Coincidiendo con que vamos acabando el periodo de la vendimia hemos pensado que una buena manera de compartir este momento con todos vosotros es poniendo en marcha esta iniciativa … Continuar leyendo “Si eres un winelover este concurso de fotografía es para ti.”
La pisada de uva, un sello distintivo de la vendimia tradicional
La pisada de uva es una labor tradicional que se llevaba a cabo durante la vendimia y que consiste en pisar las uvas depositadas en el lagar (recipiente de madera) para extraer el mosto que contienen y elaborar el vino. De esta manera, el mosto sale por un orificio pequeño y se separan los escoberos … Continuar leyendo “La pisada de uva, un sello distintivo de la vendimia tradicional”
¿Cómo se determina la fecha de la vendimia?
Determinar la fecha más adecuada para la vendimia es uno de los aspectos más importantes para conseguir un vino de calidad. Por ejemplo, si la vendimia se ha retrasado más de la cuenta, se obtienen vinos poco ácidos, proclives a la oxidación por su alto nivel de PH y con ausencia de aromas. En el lado … Continuar leyendo “¿Cómo se determina la fecha de la vendimia?”