Vino y salmón, un maridaje de moda en Valencia

El maridaje en Valencia no deja de evolucionar y de tratar de buscar nuevas combinaciones que provoquen experiencias gastronómicas únicas. En este sentido, uno de los alimentos que más juego da es el salmón, al ser un pescado graso que posee un sabor más completo, por lo que puede ser acompañado por diversos tipos de … Continuar leyendo “Vino y salmón, un maridaje de moda en Valencia”

¿Cuáles son las características de los vinos ecológicos?

España se ha convertido en el mayor productor de vino ecológico de Europa con una superficie vitícola de más de 81.000 hectáreas certificadas pero, ¿cuáles son las características de estos vinos ecológicos? En primer lugar, para que un vino sea considerado como ecológico debe cumplir con los requisitos legales de agricultura ecológica establecidos en la … Continuar leyendo “¿Cuáles son las características de los vinos ecológicos?”

Dos vinos monovarietales de Macabeo que te fascinarán

La Macabeo se sitúa como la sexta variedad de uva más cultivada en España y está presente en trece comunidades autónomas. Se trata de una variedad blanca con un racimo mediano de compacidad muy alta y forma cónica al que acompaña una baya de color amarillo. Su sabor es ligeramente astringente con un adecuado equilibrio … Continuar leyendo “Dos vinos monovarietales de Macabeo que te fascinarán”

Las últimas tendencias de maridaje en Valencia

En los últimos años, el maridaje en Valencia ha roto con todas las convenciones sociales, creando nuevas tendencias que se expanden rápidamente por el sector gastronómico. Y es que no hay que olvidar que, por lo que al maridaje se refiere, no hay ninguna regla escrita. El único requisito es que la combinación de vino … Continuar leyendo “Las últimas tendencias de maridaje en Valencia”

Tres buenos vinos con denominación para degustar en la playa

Si estás sentado en una terraza al lado de la playa y no sabes qué vino elegir para acompañar tu comida, te recomendamos tres buenos vinos con denominación para que los degustes con vistas al mar. El primero de ellos es el Parreño Rosado Añada 2015 de Bodegas Latorre Agrovínicola, un vino rosado elaborado con … Continuar leyendo “Tres buenos vinos con denominación para degustar en la playa”

Dos excelentes vinos de autor para disfrutar de las noches veraniegas

Los vinos de autor se caracterizan por su singularidad, por lo que son perfectos para degustarlos lentamente durante las largas noches veraniegas. Uno de los mejores vinos de autor de la DO Utiel-Requena es el vino Pasiego de Autor de Bodegas Pasiego, elaborado con un 55% de uvas de la variedad Cabernet Sauvignon, un 25% … Continuar leyendo “Dos excelentes vinos de autor para disfrutar de las noches veraniegas”

¡Descubre las mejores aplicaciones para wine lovers!

Gracias a las nuevas tecnologías, los wine lovers podemos elegir fácilmente  los mejores vinos para acompañar una cena o saber qué significa un determinado término vinícola. ¡Descubre las mejores aplicaciones móviles para wine lovers! Vivino (IOS y Android) – Se trata de la aplicación móvil sobre vinos más descargada en todo el mundo. ¿La razón? … Continuar leyendo “¡Descubre las mejores aplicaciones para wine lovers!”

Utiel-Requena elige ocho vinos representativos de la Denominación de Origen

Como viene siendo habitual, el Comité de Cata del Consejo Regulador de Utiel-Requena ha seleccionado para este años los ocho vinos que representarán a la Denominación de Origen en los actos de promoción de 2016. Se trata de los ganadores del concurso de vinos seleccionados DO Utiel-Requena, que lleva desarrollándose desde el año 2007, en … Continuar leyendo “Utiel-Requena elige ocho vinos representativos de la Denominación de Origen”

Dos vinos blancos para el aperitivo de este verano

Pocas cosas se pueden comparar con el placer de disfrutar de un buen vino blanco junto a un aperitivo durante el verano, pero ¿cuál elegir? ¡Te recomendamos dos de los mejores vinos blancos de la DO Utiel-Requena para el aperitivo! Uno de ellos es el vino Impromptu de Bodegas Hispano-Suizas, un vino 100% Sauvignon Blanc … Continuar leyendo “Dos vinos blancos para el aperitivo de este verano”

¿Cómo detectar los diferentes aromas del vino?

El olfato juega un papel fundamental en la degustación de los alimentos debido a que la volatilización de los aromas en el paladar y su ascenso por las vías nasales nos brinda una experiencia completa de cada sabor, por ello, cuando estamos resfriados la comida no nos sabe a nada. En este sentido, para las … Continuar leyendo “¿Cómo detectar los diferentes aromas del vino?”